|
|
Tunesische Tagine
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
2 paprika′s, 2 courgettes, 2 uien, 500 gr tomaten, 5 teentjes knoflook uit de pers, 1,5 dl olijfolie, 0,5 tl komijn en gemalen korianderzaadjes en kaneel, 0,25 tl nootmuskaat, 8 eieren, zout, zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de schoongemaakte paprika′s en de courgettes in plakjes en de uien in ringen. Ontvel de tomaten (kruis ze in en leg ze even in kokend water, dan gaat het een stuk gemakkelijker).
Verwarm de oven voor op 190 graden. Giet de olie in een vuurvaste schaal en stoof daarin de groenten en knoflook 5 minuten tot ze een beetje zacht worden. Meng de eieren met de kuiden en giet dit over de groenten. Roer alles goed om en laat het gerecht 40 minuten in de oven bakken.
|
|
|